Opción light: receta para ensalada cesar

Pechuga de pollo, 1Lechuga morada, 1 atadoLechuga francesa,  1 atadoCroutons, 50 grAceite de oliva, c/nQueso de rallar, 100 grPanceta ahumada, 100 grAderezo (todo se mixea en la procesadora)Mayonesa, 2 cdasMostaza, 1 cdaAnchoas, 2 o 3Aceto balsámico, 2 cdasLeche, 50 ccQueso crema, 100 grAjo picado, 1 dienteSal c/nPimienta c/nPasos:Tostar el pan cortado en cubitos en una sartén con aceite de oliva.Cocinar el pollo en una sartén cortado en tiritas, salpimentado y con aceite de oliva. Para que no quede muy seco, podes ponerle el jugo de medio limón.En un plato hacer un colchón de lechugas, agregar el pollo en tiras, los croutons y terminar con el aderezo. Decorar con queso en hebras y panceta ahumada.

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