Innovador, “tecno” e instruido: una encuesta revela cómo es el perfil del productor agropecuario actual

En el marco del Congreso de la Asociación Internacional de Management de Alimentos y Agronegocios IFAMA que se desarrolló esta semana en la ciudad de Buenos Aires, el Centro de Agronegocios y Alimentos de la Universidad Austral presentó los resultados de la Encuesta sobre las Necesidades del Productor Agropecuario Argentino (ENPA), realizada con el apoyo metodológico de la Universidad Purdue (Estados Unidos), para conocer las preferencias de los productores locales a la hora de tomar decisiones de negocios.”El campo argentino ya no es el mismo que el de los últimos 20 años. El modelo de negocios cambió hacia un modelo de integración vertical donde las alianzas entre empresas serán imprescindibles”, así lo expresó Bernardo Piazzardi, profesor del Centro de Agronegocios y Alimentos de la Universidad Austral y director de la Agencia de Inversiones de Santa Fe.Cambiando el chip de la formaciónQuienes toman las decisiones dentro de las empresas son más jóvenes y con mayor formación académica que las generaciones que los precedieron. Alrededor del 61% de los productores encuestados tienen al menos un título universitario y el 7% un título de postgrado. Entre los graduados universitarios, el 70% es de Ciencias Naturales, el 16% viene del mundo de las ciencias sociales, solo el 11% de Ciencias Económicas, y apenas el 3% de ingenierías y Ciencias Exactas.”Se trata de una educación estrictamente técnica productiva y el driver de un negocio, a veces no pasa solo por lo técnico productivo, sino que hay que disponer de una buena estrategia de comercialización, de administración de riesgos y de financiamiento, entre otras. En todas estas áreas extras productivas técnicas, estos grandes tomadores de decisiones hacen un poco de agua en eso o necesitan asistencia”, advirtió al respecto, Piazzardi.Crecimiento e inversión en cinco añosEn cuanto a las expectativas de crecimiento para los próximos cinco años, de acuerdo al ENPA, la soja es la única actividad sin expectativa de crecimiento, mientras que en los cultivos tradicionales como maíz, sorgo, trigo, cebada y girasol, las expectativas tienden al alza. En términos genéricos, y de acuerdo a las expectativas de los encuestados, se iría hacia una mayor diversificación de la matriz productiva en términos de granos, y también en una mayor tendencia al agregado de valor a través de proteína animal.Por otro lado, el 70% de los encuestados aseguraron que tienen planeado realizar inversiones en el próximo lustro. El 73% planea invertir en maquinaria y el 27% de los mega productores quiere invertir en biotecnología.Maquinaria y toma de decisionesOtro dato relevante que se desprende de la encuesta, es que el 65% de los productores agropecuarios utiliza maquinaria equipada con instrumentos que le permiten recoger datos (agricultura de precisión), como por ejemplo: rendimiento, humedad, superficie, densidad, pérdida de cosecha.Sin embargo, solo el 51% utiliza esos datos para tomar decisiones. Quienes menos usan el equipamiento para la toma de decisiones son los productores más jóvenes (menores a 35 años) y los más grandes (65 o más). En la misma línea, los autores del estudio señalan que “los productores argentinos pueden ser calificados como ‘Innovadores’ y/o ‘Adoptantes Tempranos’ en términos de la Teoría de la Difusión de las Innovaciones.RadiografíaA modo de resumen, Piazzardi indicó que el productor agropecuario argentino se caracteriza por ser joven con alto nivel de educación, actitud positiva hacia la incorporación de tecnología, con capacidad de asumir riesgos, vocación para la productividad y planes de crecimiento e inversión sólida. Tiene motivación para innovar y emprender y forma parte de un sistema en red de organización empresaria.”Todos estos datos relevados constituyen un diagnóstico interesante, un punto de partida válido para comenzar a construir el país que soñamos”, apuntó Piazzardi y a su vez, preguntó: “¿Está preparada toda la red que rodea al productor para acompañar el cambio de modelo de negocio del principal proveedor de divisas del país?”.Cabe aclarar que la ENPA fue realizada durante los meses de junio y julio del 2017, en las provincias de Buenos Aires, Santa Fe, Córdoba y Entre Ríos. El área relevada representa el 87% de la producción de soja del país y la representatividad de la muestra es del 95% del universo de productores de esa región.

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