Lo que comés al despertar puede influir en tu energía, longevidad y envejecimiento saludable más de lo que parece.Te explicamos cómo debería ser un desayuno ideal para promover una vida larga y con buena calidad según la evidencia científica sobre longevidad, metabolismo y salud cardiovascular:Principios generales del desayuno “longevo”Los estudios sobre poblaciones longevas —como las Zonas azules (Okinawa, Cerdeña, Icaria, Nicoya, Loma Linda)— muestran que el desayuno ideal tiene en común tres cosas:Es ligero pero nutritivo. No busca que te atiborres, sino alimentar las células con nutrientes de alta calidad.Incluye alimentos naturales y poco procesados. Este desayuno evita ultraprocesados como la peste, harinas blancas y azúcares añadidos.Contiene proteínas, fibra y grasas saludables. Eso estabiliza el azúcar en sangre, reduce la inflamación y favorece la saciedad.Qué incluir en un desayuno para la longevidadFuentes de proteína de calidadEl Yogur es rico en probióticos(Fuente: iStock / Oleksandr Todorov)Fundamental para conservar masa muscular y metabolismo activo con la edad.Yogur natural o kéfir (ricos en probióticos).Huevos (2-3 veces por semana).Tofu, tempeh o legumbres (si seguís una dieta vegetal).Frutos secos (nueces, almendras, pistachos).(Evitá embutidos, fiambres o carnes procesadas).Frutas frescas de estaciónLa fruta aporta antioxidantes, fibra y polifenolesFreepikAportan antioxidantes, fibra y polifenoles que combaten el envejecimiento celular.Las frutas con pigmentos intensos (arándanos, frutillas, granada, uvas moradas) son las más protectoras.Una o dos porciones por día es ideal.Si tenés resistencia a la insulina o diabetes, priorizá frutas con bajo índice glucémico (manzana, pera, frutos rojos, kiwi).Fibra y carbohidratos complejosMantienen la glucosa estable, mejoran la microbiota intestinal y reducen el riesgo cardiovascular.Avena integral, pan de centeno o de masa madre, quinoa cocida, chía o lino molido.Podés preparar porridge de avena con frutas, yogur y semillas, o una tostada integral con aguacate y huevo.(Evitá cereales de desayuno industriales y panes blancos).Grasas saludablesLa palta es una grasa saludable (imagen ilustrativa)(Foto: FreeP!K)Son clave para la longevidad y la función cerebral.Aceite de oliva virgen extra.Frutos secos, semillas, palta.Pescado azul (salmón, sardina, caballa) si desayunás salado.Hidratación inteligenteAntes del café o té, empezá con un vaso de agua (puede ser tibia con unas gotas de limón).Café o té verde sin azúcar son fuentes de antioxidantes y mejoran la longevidad si se consumen con moderación.Evitá los jugos industriales o bebidas con azúcar.Ejemplos de desayunos “longevos”Opción 1 (tipo mediterráneo)Avena cocida con yogur naturalArándanos y nueces picadasCafé o té verdeOpción 2 (salado)Tostada integral con palta y huevo pochadoTomate cherry y aceite de olivaInfusión o café negroOpción 3 (vegetal y probiótica)Kéfir con semillas de chía, manzana rallada y canelaUn puñado de almendras o nuecesTé de jengibreCuándo desayunarIdealmente:Entre 30 y 60 minutos después de despertarte.Evitá comer “sin hambre”. Escuchar tus señales internas mejora la sensibilidad a la insulina.Algunas personas practican ayuno intermitente (desayuno más tardío), lo cual también puede favorecer la longevidad si se hace bien y sin déficit nutricional.En resumen, un desayuno para vivir más y mejor debe ser:Natural, equilibrado y rico en antioxidantes.Con proteínas, fibra y grasas buenas.Bajo en azúcar, harinas refinadas y procesados.Para decirlo de otra manera: menos paquetes, más comida.Por El País (Uruguay)El País (Uruguay)NutriciónConforme aSeguí leyendoVisita. El “Garrahan catalán” ofrece terapias para enfermedades infantiles raras o complejas sin tratamiento en el país”Las estadísticas realmente duelen”. Salud mental: las razones por las que estamos ante una “crisis silenciosa”, según un especialistaDe ícono a abandono. Los gobiernos se echan la culpa por la caída de un emblema porteño y los libertarios buscan dárselo a un privadoOtras noticias de NutriciónNo todas las bebidas hidratan igual. Agua, sueros, deportivas y energizantes cumplen funciones distintasSegún los expertos. ¿Por qué es bueno desayunar yogur griego y avena? Kiwi, chocolate amargo y palta. Expertos cuentan qué alimentos combaten el estrés y calman los nervios