La ensalada de atún vuelve a tomar protagonismo en las propuestas nutricionales. Los niños enseñan y hacen “revoluciones infantiles”, y esto es porque hace unos años, cuando los escolares estadounidenses descubrieron que para comer ensalada de atún morían miles de delfines en las redes de pesca de los atunes, decidieron boicotear ese plato nacional, los tuvieron que eliminar de los menus y los productores se rindieron ante la pérdida comercial. No fue ése el único motivo, sino su orgullo herido por la mofa pública de un alimento saludable y de primera calidad. Hoy regresó al consumo de atún y así la tuna salad, seguramente respetando el modo de conseguirlo.Tips para variar de proteína en esta ensalada de atúnHay muchas versiones, pero ésta es la auténtica que se consume en los delicatessen de Estados UnidosDel mismo modo se hace el chicken salad con suprema de pollo cocida